山西麻辣拌调料秘方

我国地域面积辽阔，不同地区的人都有自己的饮食习惯，尤其是在调味料的选择上。酸甜苦辣咸，各有自己的生活饮食特点。位于黄河怀抱里的山西，由于自然的、社会的多种历史因素，形成了一定的文化定 位，形成了地域性的文化凝固，作为文化重要组成部分的山西饮食文化也有着自己的一定特色。

山西人喜食醋，对于麻辣酸甜的抚顺麻辣拌，可以说是情有独钟了，并且随着时代的进步，当地人的饮食习惯，口味也在发生变化，曾记麻辣拌煮制菜品所用的秘制骨汤，是曾记正宗麻辣拌秘制专用汤底，采用上等大骨、鸡骨、牛骨熬制，配以专用底料、十几种调料、三十多种，小火熬制十几个小时秘制而成，所谓的正宗麻辣拌精华都在这锅骨汤里。简单的厨房2-4平方米即可操作，小店也能赚大钱。拌好后装盘，上桌即可。

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