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驴肉火烧望文生义就是在刚出炉的火烧里边加上热腾腾的熟驴肉。这驴肉可有考究，可瘦可肥可肥瘦兼有，还可加上板肠，夹在趁热劈开的火烧里，外焦里嫩，咬上一口，满嘴留香，那叫一个“醇”。假如再配以酱菜和小米粥，那吃起来更是耐人寻味。山西厨掌柜驴肉火烧项目，系列产品不光味美价廉，并且养分丰厚。它还具有健脑的良好呢。怪不得民间有一种说法“天上龙肉，地下驴肉”。你可别小看了这小小的驴肉火烧，它还登过大雅之堂呢。
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