过桥米线去哪里学 山西小吃培训 过桥米线做法

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各类的小吃项目一直是初次创业者的，成本低，操作简单，利润空间大！随处可见的街边小摊，各式各样的小吃，以及不低的收入受到很多人“追捧”。
  越来越多的毕业生、工薪一族加入了创业者的行列。在创业内容上，“小吃”成了大家不约而同的选择对象。有的人做酸辣粉、麻辣烫，有的人做凉皮、肉夹馍，有的人做麻辣拌、臭豆腐，都是不错的选择。
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。
过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
培训内容
1. 实操课：云南过桥米线的原材料识别与采购。
2. 实操课：云南过桥米线的高汤配方和熬制方法。
3. 实操课：云南过桥米线的各种菜的搭配和保鲜方法。
4. 实操课：云南过桥米线的设备操作及使用和保养。
培训过程
培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，制作时间控制和操作过程等等。都有
专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，让学员亲自动手制作，直到学会为止。
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般1--3天左右，视个人情况而定。公司承
诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！