油炸菜夹馍炸串做法哪有教

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模拟实体后厨培训/先尝后学/随到随学/包教包会/配方无保留
联系人:嘉诺*小甜
：1 8 2 2 0 1 9 7 8 2 5
Q Q与微 信：3 0 5 2 6 8 5 4 8 7（空间里有实拍场景和详细项目资料）
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油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法。

油炸串串菜夹馍培训重点：
1.菜品的选购与处理技术
2.菜品的穿制技术培训
3.油炸串串菜夹馍特制辣椒酱配方做法技术培训
4.油炸菜油炸馍不同物的炸制时间技巧
5.夹菜、刷酱、夹馍技术培训

油炸串串菜夹馍经营范围：学校门口，小吃档口，公交车站，小吃街，城农村等多地经营。

油炸串串菜夹馍菜品选择：金针菇，蘑菇，香菇，娃娃菜，生菜，油麦菜，韭菜，素鸡，面筋，香肠，豆角，青椒，油炸茄子，莲藕，海带，骨肉相连，鸡排，腊肠等菜品。

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