刀削面牛肉拉面做法培训 西安刀削面技术去哪学

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刀削面是山西人民日常喜食的面食，因全凭刀削，因此得名“刀削面”。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，深受人们的欢迎。因其风味独特而驰名中外。

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