山西麻辣拌的做法

独特的饮食习俗，由于山西大部分地区山多川少、干旱、寒冷、无霜期短，蔬菜生产能力很薄弱。在长期的生活中，人们养成了山西独树一帜的饮食习惯。山西居民饮食习惯的大特点是喜食麻辣的东西。山西麻辣拌不仅种类繁多、风味独特，而且用料考究、制作精细。
山西因为当地的气候干燥或寒冷的情况，这也成就了由于山西的冬季大部分是以热菜为主，花样的产品比较单一，所以在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌，不仅可以驱寒，而且可以饱腹充饥。
一份正宗美味的曾记麻辣拌制作完成，从顾客进店到上桌，一份麻辣拌的制作仅需2分钟。麻辣拌的美味，麻辣烫的享受，麻辣香锅的利润。投资仅需几千元，挣几十万的好项目。人均消费十几元。顾客吃过就成回头客。连吃几个月都不嫌腻。