阳澄湖大闸蟹之英式吃法 --好澄真

  阳澄湖大闸蟹的做法与调料：

  洋葱1个，剁碎； 黄油 或人造橄榄油1汤匙、草菇4-5个，切成片；面粉3汤匙； 浅色 奶油70g；干白酒3汤匙；新鲜 胡椒碎1/8茶匙；鸡蛋2个，轻轻打碎，取蛋黄；盐适量。

  英式大闸蟹的做法：

  1、混和 洋葱和 黄油在2夸 脱大小的玻璃量杯中。 高火烹饪3分钟。

  2、拌入蘑菇，高火烹饪2分钟。放入面粉，拌好。加入奶油，茅台酒，食物盐和黑胡椒。大火烹饪5—6分钟，直至浓郁。

  3、拌入蛋黄。高火烹饪2—3分钟，每1分钟搅拌一次。拌入好澄真大闸蟹的蟹肉中。大火烹饪2—3分钟，每半分钟搅拌一次。

  4、在有面包屑脆皮的碟中食用。根据喜好可在蛋奶酱杯，
蛋糕杯或蟹壳中食用