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.备好所需材料。
2.猪肚洗净,放入高压锅中,放入胡椒.
3.加入清水,盖上盖子,煲10分钟。
4.趁煲猪肚的时间,把蒜白、青椒、小米椒,切好,蒜剁成蒜末。
5.洋葱切丝。
6.把煲好的猪肚取出放凉。
7.切丝。
8.热锅冷油下蒜沫,小米椒爆香,倒入猪肚丝翻炒5分钟.
9.调入盐、生抽、料酒,翻炒3分钟.
10.盛起备用。
11.蒜白、洋葱下炒锅炒香炒熟,调入适量盐.
辣椒炒蛏子
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
2.锅内烧开水,放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
3.剥开蛏子,去掉蛏肉周围的一圈砂线。将蛏肉剥出备用。
4.蒜苗斜切成段,蒜剁碎,姜切丝,准备一点点剁椒。
5.热锅凉油,爆香姜蒜。
6.加入蒜苗段翻炒均匀。
7.倒入蛏肉,大火翻炒。
8.加入准备好的剁椒,一点点生抽炒匀即可出锅。
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