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西葫芦，有的地方又称作茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等等，地域不同，称呼各异，说来道去都是同一种食材。

西葫芦一年四季上基本都有，有大棚种植的也有大地种植的。其吃法多种多样，常见的吃法是北京有名的糊塌子，也就是葫芦丝煎饼，其次就是直接醋溜或者搭配番茄木耳和西红柿翻炒，一样清爽下饭。

1.准备嫩西葫芦一个洗净，西红柿一枚洗净，蒜片和干红椒段；
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